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Come fare la confettura della festa

La mia ricetta di gennaio 2017

 
La confettura della festa
Ingredienti: mezzo chilo di zucchine,mezzo chilo di mele, 6 foglie di menta, 1 arancio spremuto, la buccia di un arancio,la buccia di un limone, 1 cucchiaino  di cannella in polvere, 5 chiodi di garofano, 1 bicchiere di rum, g 600di  zucchero, g 50 di uvetta sultanina
Procedimento :
Sbucciate le zucchine e le mele tagliatele a pezzi mettetele in una pentola sul fuoco forte aggiungete le bucce grattugiate del limone e dell’arancio poi spremeteli ed aggiungeteli agli ingredienti,l’uva sultanina, il cucchiaino di cannella in polvere , i chiodi di garofano quando tutto comincia a bollire aggiungete lo zucchero ed il rum, continuate la cottura mescolando ogni tanto per circa 2 ore a fuoco lento.
Quando tutto si sarà rappreso, togliete la pentola dal fuoco e con un mixer ad immersione sminuzzate grossolanamente il tutto. Aggiungete le foglie di menta e, mettete la confettura nei vasetti sterilizzati oppure in contenitori più …

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