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LA mia ricetta di marzo

La mia ricetta di marzo

 
Cannoli di prosciutto cotto farciti e patatine croccanti
4 fette di prosciutto cotto tagliato alto,4 fette di scamorza affumicata ,2 uova,un goccio di latte,sale q.b. pane grattugiato,2 cucchiai di formaggio grattugiato,olio di girasole circa 1 litro,2 patate sbucciate,ciuffetti di rosmarino

 

Mettete le 4 fette di prosciutto cotto su un tavolo,aggiungete su ogni fetta la scamorza affumicata,arrotolateli per fare il cannolo,

per l’impanatura :sbattete le uova con un pizzico di sale un goccio di latte e i 2 cucchiai di formaggio grattugiato,passate i cannoli nell’uovo rigirateli poi metteteli nel pane grattugiato  facendo aderire bene il pane in tutte le parti

prendete una pentola e mettete l’olio a scaldare,quando sarà bollente adagiatevi i cannoli e friggeteli fino ad una bella doratura,toglieteli dall’olio e metteteli in un piatto di portata,prendete le patate sbucciate e con un’affetta cipolle affettate le patate e mettetele nell’olio dove avete appena tolto i cannoli aggiungete dei ciuffi di rosmarino, fatele diventare croccanti …

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