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La ricetta di febbraio

involtini di prosciutto cotto

Involtini di prosciutto cotto farciti scaloppati al bollicine di Franciacorta

Ingredienti per 4 persone:8 fette di prosciutto cotto tagliato alto 16 fette di formaggella,farina bianca quanto basta per infarinare gli involtini, sale q.b. ,3 cucchiai di olio extra vergine , aglio e prezzemolo macinati circa 1 cucchiaino, mezzo bicchiere di vino bianco frizzante (Brut Franciacorta)
Procedimento
Mettete le fette di prosciutto cotto stese su un ripiano di lavoro della vostra cucina , su ogni fetta mettete le 2 fette di formaggella , arrotolatele formando dei rotoli.
In una pentola antiaderente mettete l’olio ,infarinate gli involtini nella farina bianca poi adagiateli nella pentola fateli rosolare per circa 5 minuti per parte, aggiungete il sale , mettete il prezzemolo tritato,bagnate con il vino tenete mosso la pentola così da non farli appiccicare lasciate evaporare il vino, metteteli in un piatto di portata con il suo sughetto accompagnateli con della misticanza e volendo un po’ …

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