Quella bresciana fu ed è una zona stimata per i suoi prodotti: oltre che per essere in una zona ricca di cantine vitivinicole è riconosciuta per le sue prelibatezze culinarie, come lo spiedo DE.CO. di Gussago.
Lo spiedo, una delle vere e proprie prelibatezza del territorio bresciano. Ingredienti semplici e genuini, una cottura lenta ed uniforme, un sapore unico ed inimitabile. Le sue origini sono assai remote. È infatti un piatto antichissimo. Già molti secoli fa, infatti, raccontano le fonti storiche, era tradizione nelle varie aree della provincia di Brescia la produzione di questa prelibatezza. Una lunga storia, che ci ha lasciato una vastissima gamma di varianti di uno spiedo che, per ogni bresciano che si rispetti, è sinonimo di festa e di convivialità…
