GLI GNOCCHI DI PANE DOLCI

INGREDIENTI : 3 panini raffermi,6 cucchiai di zucchero, 2 bicchieri di latte, 1 bustina di lievito vanigliato, 2 bustine di vanillina, pizzico di sale, 2 cucchiai di olio di arachide, 3 etti di farina bianca  doppio zero,2 cucchiai di uva sultanina, 1 mela, la buccia di un arancio, 1 uovo, circa l1e mezzo olio d’arachide per friggere

                              Procedimento:

In una bacinella mettete i panini a pezzi ad ammollare nel latte aggiungete l’uva sultanina , quando si saranno ben ammorbiditi aggiungete lo zucchero ,la farina bianca,il sale,l’uovo la buccia grattugiata dell’arancio i 2 cucchiai di olio d’arachide, la mela sbucciata tagliata finemente e spezzettata, mescolate il tutto infine aggiungete il lievito e la vanillina tenete mescolato  l’impasto che  deve essere morbido e non troppo consistente.

In una pentola bassa mettete l’olio d’arachide circa 1 litro e mezzo a scaldare,

quando sarà bollente con un cucchiaio prendete l’impasto e piano lasciatelo cadere nell’olio continuando fino a che lo spazio nella pentola lo permette, mescolate e quando avranno un colore dorato con un mestolo forato raccoglieteli e metteteli su carta assorbente  spolverizzandoli con lo zucchero, continuate fino a che l’impasto sarà finito.

Si consiglia di mangiarli dopo averli fatti raffreddare.