Ingredienti per 4 persone:8 fette di lonza,8 fette di pancetta affumicata, 12 pomodorini, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 5 foglie di basilico, 6 noci sgusciate, sale e pepe q.b. 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
Tagliate a julienne la pancetta,allo stesso modo le fettine di lonza e la cipolla,
In una pentola bassa e larga mettete l’olio, aggiungete tutto quello che avete tagliato e fate rosolare bene, poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà,il basilico,l’aglio intero così potrete toglierlo dopo che avrà insaporito il tutto,le noci sgusciate sale e pepe, saltate e rosolate il tutto per 5 minuti, a piacere potete spolverare il tutto con un po’ di formaggio e pane grattugiato e un pizzico d’origano,infornando per 5 minuti a 180°
Questa ricetta è un piatto completo : carne e verdura,molto appetitosa ma a basso contenuto di grassi
Sempre a piacere potete aggiungere con i pomodorini anche delle zucchine tagliate a julienne (striscioline)
Buon appetito