Prosciutto crudo di Parma 18 mesi, salame nostrano, coppa Parma stagionata,

 lumache al bacon con pomodorini e bocconcino di polenta, focaccia al petto d’oca affumicato ,tortino al formaggio con crema di piselli, conchiglia di code di gamberi con ananas  petali  di  grana su letto di ghiaccio.

 

Risottino al radicchio rosso mantecato alla robiola con riduzione di aceto balsamico

Garganelli alla crema d’asparagi con pancetta croccante

 

Il tradizionale capretto arrosto con patate

Il filetto in crosta di sfoglia farcito di verdurine brasate

Il dolce Pasquale

Caffè

vino rosso FRANCIACORTA

Saten e Moscato  € 40,00

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