Cannoli di prosciutto cotto farciti e patatine croccanti 4 fette di prosciutto cotto tagliato alto,4 fette di scamorza affumicata ,2 uova,un goccio di latte,sale q.b. pane grattugiato,2 cucchiai di formaggio grattugiato,olio di girasole circa 1 litro,2 patate sbucciate,ciuffetti di rosmarino Mettete le 4 fette di prosciutto cotto su un tavolo,aggiungete su ogni fetta …
Prosciutto crudo di Parma 18 mesi, salame nostrano, coppa Parma stagionata, lumache al bacon con pomodorini e bocconcino di polenta, focaccia al petto d’oca affumicato ,tortino al formaggio con crema di piselli, conchiglia di code di gamberi con ananas petali di grana su letto di ghiaccio. Risottino al radicchio rosso mantecato alla robiola con riduzione …
GLI GNOCCHI DI PANE DOLCI INGREDIENTI : 3 panini raffermi,6 cucchiai di zucchero, 2 bicchieri di latte, 1 bustina di lievito vanigliato, 2 bustine di vanillina, pizzico di sale, 2 cucchiai di olio di arachide, 3 etti di farina bianca doppio zero,2 cucchiai di uva sultanina, 1 mela, la buccia di un arancio, 1 …
La confettura della festa Ingredienti: mezzo chilo di zucchine,mezzo chilo di mele, 6 foglie di menta, 1 arancio spremuto, la buccia di un arancio,la buccia di un limone, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 5 chiodi di garofano, 1 bicchiere di rum, g 600di zucchero, g 50 di uvetta sultanina Procedimento : Sbucciate le …
CRUDO DI PARMA STAGIONATO 18 MESI,SALAME DI NOSTRA PRODUZIONE, CARPACCINO DI MANZO CON RUCOLETTA, PETALI DI GRANA , PEPE ROSA CON EMULSIONE DI VINAIGRETTE CROSTINO AL PETTO D’OCA AFFUMICATO TORTINO DI ASPARAGI CON FONDUTA DI ZUCCA TONNO A VELO SU LETTO DI BELGA CODE DI MAZZANCOLLE IN INSALATA DI ANANAS PACCHERI ALL’AMATRICIANA DI MARE …
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA,COPPA ,SALAME NOSTRANO,PANCETTA AL PEPE,CROISSANT AL PROSCIUTTO, SFOGLIA CON SPINACI, LUMACHE FUME’ APPETITOSE SU LETTO DI CREMA DI MAIS BIANCO,CROSTINO AL PETTO D’OCA, CODE DI MAZZANCOLLE CON GHIACCIO E MELE ROSSE. RISOTTINO CARNAROLI CON FUNGHI PORCINI E SPECK MANTECATO ALLA FORMAGELLA DI MALGA PACCHERI AL RAGU DI CAPRIOLO IL TRADIZIONALE …
Ingredienti: mezzo kg di lumache già sgusciate, 3 cipolle,3 pomodori maturi, 1 hg di pancetta affumicata, olio circa mezzo bicchiere, 2 spicchi di aglio sale e pepe q.b. qualche foglia di basilico. In una pentola bassa mettete l’olio aggiungete le cipolle affettate gli spicchi di aglio,la pancetta affumicata tagliata a strisce fate rosolare per circa …
INGREDIENTI: 100G DI SALMONE AFFUMICATO,100G DI TONNO AFFUMICATO, 100G PESCE SPADA AFFUMICATO, 2 CIPOLLE, 300G DI POMODORINI PACHINO , SALE E PEPE Q.B.2 SPICCHI DI AGLIO , 8 FOGLE DI BASILICO FRESCO,500G DI TAGLIATELLE, MEZZO BICCHIERE DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA PROCEDIMENTO PULIRE E AFFETTATE LE CIPOLLE PIUTTOSTO SOTTILI,METTETELE IN UNA SALTIERA CON L’OLIO FATELE ROSOLARE …
LA NOSTRA PROPOSTA PER IL PRANZO DI FERRAGOSTO 15 AGOSTO 2016 ORE 12,30 E’ GRADITA LA PRENOTAZIONE ANTIPASTO: PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA E MELONE,COPPA STAGIONATA,SALAME NOSTRANO,INSALATA DI RISO, CHELE DI GRANCHIO IMPANATE CALDE ,OLIVE ALL’ASCOLANA FRITTE,VERDURE SOTT’OLIO. CASONCELLI AL BURRO VERSATO E SALVIA TAGLIATELLE CON FUNGHI PORCINI SPIEDO E TAGLIATA DI MANZO RUCOLA GRANA ACETO …
IL BELLO DEL MARTEDI SERA…..AL CARICATORE SERATA BARBECUE DI PESCE PACCHERI AL RAGU DI PESCE GRIGLIATA DI PESCE INSALATA MISTA CREMA FREDDA ALLA VANIGLIA CAFFE’ VINO E ACQUA € 25,00
