PASQUA 2019
ANTIPASTO: prosciutto crudo di parma 18 mesi, salame nostrano, coppa parma stagionata, lumache al bacon con pomodorini e bocconcino di polenta ,focaccia al petto d’oca affumicato ,tortino di broccoli con crema di patate, code di mazzancolle con mele ,petali di grana e cuori di carciofi. Risottino con funghi e tartufo mantecato alla formaggella di …
FESTEGGIA IL CAPODANNO CON NOI
CENONE DI SAN SILVESTRO 2018/19 TORTINO DI BROCCOLI SU CREMA DI PATATE E SCAGLIETTE DI FORMAGGIO CRUDO DI PARMA STAGIONATO 18 MESI,SALAME DI NOSTRA PRODUZIONE, CARPACCINO DI ANGUS CON RUCOLETTA, PETALI DI GRANA , PEPE ROSA E EMULSIONE DI VINAIGRETTE FOCACCIA AL PETTO D’OCA AFFUMICATO VELI DI PESCE SPADA SU LETTO DI BELGA CODE DI …
Il nostro menu di Natale 2018
SANTO NATALE 2018 25 DICEMBRE 2018 MENU PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA,COPPA ,SALAME NOSTRANO,PANCETTA AL PEPE,CROISSANT AL PROSCIUTTO, IL BAGOSS CON CONFETTURA DI CIPOLLE DI TROPEA, LUMACHE FUME’ APPETITOSE SU LETTO DI CREMA DI MAIS BIANCO,CROSTINO AL PETTO D’OCA, CODE …
Cena sotto le stelle 26 6 2018
La Trattoria Caricatore organizza un’evento in una location Villa Rosa a Gussago una serata all’insegna di un inizio d’ estate bella e calda. Per prenotazione o info tel 030 2529192 Programma della serata ore 19:30 accoglienza e Aperitivo di benvenuto : Ostriche,salatini e pizzette, formaggio bagoss, grana padano,salame nostrano, frittelle salate allo speck. ore 20:30 …
La nostra proposta di Pasqua 2018
Prosciutto crudo di parma 18 mesi, salame nostrano, coppa parma stagionata, lumache al bacon con pomodorini e bocconcino di polenta ,focaccia al petto d’oca affumicato ,tortino di broccoli con crema di patate, code di mazzancolle con mele , petali di grana e cuori di carciofi. Risottino al radicchio rosso mantecato alla robiola con riduzione …
LA MIA RICETTA DI GENNAIO 2018
CINGHIALE IN UMIDO CON OLIVE TAGGIASCHE Ingredienti per 6 persone 2kg di cinghiale a pezzi, 2 cipolle grosse bianche,3 spicchi di aglio, 10 foglie di basilico fresco,1 litro di latte,2 bicchieri di olio extra di oliva, sale,dado sbriciolato q.b.,1 bicchiere di vino bianco,1kg di pelati,1 vasetto di olive taggiasche denocciolate. Prendete circa 2kg di …
La mia ricetta di novembre
Lasagne di pane con scamorza e funghi porcini Ingredienti : 20 panini raffermi,panna liquida ,passata di pomodoro,12 fette di prosciutto cotto, 12 fette di scamorza, 300 g di funghi tagliati a cubetti piccoli,sale,pepe,qualche foglia di basilico,e g 50 formaggio grattugiato, mezzo bicchiere di olio di oliva. Procedimento Tagliate il pane a fette, prendete una …
SANTO NATALE 2017
25 DICEMBRE 2017 MENU PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA,COPPA ,SALAME NOSTRANO,PANCETTA AL PEPE,CROISSANT AL PROSCIUTTO, SFOGLIA CON SPINACI, LUMACHE FUME’ APPETITOSE SU LETTO DI CREMA DI MAIS BIANCO,CROSTINO AL PETTO D’OCA, CODE DI MAZZANCOLLE CON INSALATA GHIACCIO E ANANAS. RISOTTINO CARNAROLI CON FUNGHI PORCINI E SPECK MANTECATO ALLA FORMAGELLA DI MALGA PACCHERI AL …
Festeggia il ferragosto 2017 con noi
Antipasto: prosciutto crudo e melone,coppa,salame nostrano,insalata di riso, verdure sott’olio, chele di granchio impanate,olive all’ascolana. Casoncelli al burro versato Tagliatelle con funghi porcini SPIEDO De.Co. Tagliata di manzo con rucola grana aceto balsamico contorni: insalata mista, patatine fritte, polenta dolce caffè vino rosso e bianco , acqua naturale e minerale tutto compreso €33,00