Reginette con salmì di capriolo
Salmì di capriolo Ingredienti per la marinatura: kg 2 di capriolo tagliato a pezzi grossolani,vino rosso q.b. per la marinatura, 2 limoni,8 bacche di ginepro , 8 chiodi di garofano, un pezzetto piccolo di cannella, sale grosso ( una manciatina)8 grani di pepe nero, In un recipiente mettete tutti i pezzi di capriolo con tutti […]
Quagliette ripiene con mediterranea di verdure e polenta
Se avete a che fare con dei cacciatori potrete avere le quaglie cacciate da loro nelle nostre campagne, altrimenti le potrete trovare facilmente di allevamento dal vostro macellaio oppure al supermercato Procedimento: INGREDIENTI per 4 persone .8 quaglie,una gamba di sedano, 2 carote ,2 cipolle,1 peperone, salvia,rosmarino,g400 di farina di mais,sale q.b. 8 fette di […]