INGREDIENTI: 100G DI SALMONE AFFUMICATO,100G DI TONNO AFFUMICATO, 100G PESCE SPADA AFFUMICATO, 2 CIPOLLE, 300G DI POMODORINI PACHINO , SALE E PEPE Q.B.2 SPICCHI DI AGLIO , 8 FOGLE DI BASILICO FRESCO,500G DI TAGLIATELLE, MEZZO BICCHIERE DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA PROCEDIMENTO PULIRE E AFFETTATE LE CIPOLLE PIUTTOSTO SOTTILI,METTETELE IN UNA SALTIERA CON L’OLIO FATELE ROSOLARE …
LA NOSTRA PROPOSTA PER IL PRANZO DI FERRAGOSTO 15 AGOSTO 2016 ORE 12,30 E’ GRADITA LA PRENOTAZIONE ANTIPASTO: PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA E MELONE,COPPA STAGIONATA,SALAME NOSTRANO,INSALATA DI RISO, CHELE DI GRANCHIO IMPANATE CALDE ,OLIVE ALL’ASCOLANA FRITTE,VERDURE SOTT’OLIO. CASONCELLI AL BURRO VERSATO E SALVIA TAGLIATELLE CON FUNGHI PORCINI SPIEDO E TAGLIATA DI MANZO RUCOLA GRANA ACETO …
IL BELLO DEL MARTEDI SERA…..AL CARICATORE SERATA BARBECUE DI PESCE PACCHERI AL RAGU DI PESCE GRIGLIATA DI PESCE INSALATA MISTA CREMA FREDDA ALLA VANIGLIA CAFFE’ VINO E ACQUA € 25,00
RISOTTO CON ZUCCHINE E GAMBERETTI FRITTO MISTO DI PARANZA CONTORNO SORBETTO AGLI AGRUMI CAFFE’ VINO E ACQUA € 20,00
Ingredienti 200 g di burro, 1 melone, 2 etti di prosciutto crudo, 200 g di scamorza affumicata Un bicchiere di panna, 500g di riso carnaroli ,3l di brodo,mezzo bicchiere di vino bianco,100 g di formaggio grattugiato,1 scalogno In una pentola sciogliete 100g di burro, affettate finemente lo scalogno e fatelo rosolare , mettere il riso …
Carpaccio di tonno al pepe rosa e rucola Tagliolini alla mediterranea di mare Filetto di salmone con gamberoni e capesante gratinati Contorno Sorbetto al limone caffè Vino bianco della casa ,acqua € 25,00
TAGLIERE CON BRESAOLA, SPECK, FOCACCIA CALDA PIZZOCCHERI DOLCE TORTA ALLE MELE con gelato alla panna CAFFE’ VINO ROSSO E ACQUA PREZZO PROMOZIONALE € 20,00
MENU SALAME DI CAPRIOLO E FOCACCIA PAPPARDELLE AL SALMI DI LEPRE CINGHIALE AL FORNO CON PATATE CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO CAFFE VINO ROSSO CURTEFRANCA ACQUA PREZZO PROMOZIONALE € 25,00 è gradita la prenotazione
Ingredienti per 4 persone:8 fette di lonza,8 fette di pancetta affumicata, 12 pomodorini, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 5 foglie di basilico, 6 noci sgusciate, sale e pepe q.b. 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva. Tagliate a julienne la pancetta,allo stesso modo le fettine di lonza e la cipolla, In una …
Il Capretto arrosto (stesso procedimento per il coniglio ) Ingredienti: 1 capretto di circa kg 4/5,burro circa 800g,1 rametto di rosmarino ,1 rametto di salvia, sale q.b., 1 bicchiere di vino bianco, insaporitore (dado) Procedimento: tagliare a pezzi il capretto,metterlo nella teglia da forno dove precedentemente abbiamo fatto sciogliere il burro,farlo rosolare per 5 minuti, …
